おせち料理2018 人気 冷蔵

小松菜卵ベーコン炒め

我が家に葉物野菜は欠かせませんが、特に登場回数が多いのが小松菜です。味噌汁に、おひたしに、炒め物にと万能なのですが、最近よく作るようになったのが「小松菜とベーコンの卵炒め」です。

 

もともとは、お弁当のおかずに小松菜とベーコンを炒めたものが定番だったのですが、ある日味つけが濃くなりすぎて、とりあえず卵を入れてみたところ、意外においしく人気メニューになりました!最初に卵だけ炒めて取り出し、後からあわせてもふんわりおいしいですし、

 

 

最後に卵とじのように混ぜ込んでもおいしく頂けます。


その日のなんとなく、の気分でちりめんじゃこをあわせることも。味つけは塩胡椒をほんの少しで洋風っぽく、まためんつゆを数滴たらして和風にしても。つまり、どう作ってもおいしくまとまります!

 

話題はかわりますが、汁物に困ったときは、ぜひ「ニラ玉味噌汁」を作ってみてください。味噌汁にニラをいれさっと煮て、かき玉風に仕上げるだけ。シンプルですが、おかずみたいで満足度の高い一品になりますよ。