おせち料理2018 人気 冷蔵

ヘルシーもやしナムル

痩せの大食い体質の主人は、無類のもやし好き。安価でボリュームあるメニューに大活躍のもやしは食材としてもとても重宝しています。主菜は肉や魚などボリューム満点なので、副菜は食感が良く、味付けも薄めのヘルシーなものを心がけているのですが、

 

 

とにかく良く作るのが「もやしのナムル」。


間違いなくもっとも登場回数の多い人気実力ナンバーワンメニューです。作り方はいたってシンプル。さっと茹でて水気を絞ったもやしに、味覇(ウェイパー)を少し入れてもみこみ、いりゴマを多めに、そしてゴマ油を少したらして出来上がり。

 

ゆでたほうれん草や小松菜を混ぜると彩りも良いですが、もやしだけのシンプルな味わいは献立を邪魔しません。調味料もわずかですが、ゴマの香りで物足りなさは感じませんし、歯ごたえも良いので箸休めにぴったり。

 

 

驚くことに1歳の息子もかなりお気に入りメニューです。


副菜はサラダや漬物など簡単に済ませてしまいがちで、ドレッシングや塩分のことを忘れがち。量をたっぷり食べられるヘルシーなもやしナムル、オススメです。