おせち料理2018 人気 冷蔵

シンプルの「ぶりのポン酢焼き」

ポン酢のCMでずっと気になっていたレシピ、「ぶりのポン酢焼き」。ぶりを焼いてポン酢と絡め焼くだけのもので、想像通りの味がするんだろうなあと何気なく作ってみたら、想像をはるかに超えるおいしさでした!

 

 

ポン酢に火を入れることで酸味が飛び、複雑な味わいになるのです。


作り方は簡単すぎます!ぶりをフライパンで焼き、1切れに対して大さじ1のポン酢を入れて絡め焼くだけ。ポイントというほどではありませんが、鍋の温度が上がりすぎているとポン酢を入れた時に焦げ臭くなってしまうので、そこだけ気をつけるくらいです。

 

ぶりの脂とポン酢のさっぱり感がなんとも相性の良い味わい。

 

 

ご飯によく合う味わいは「和食の新定番」と言っても過言ではありません。


簡単でおいしく、失敗がないので、来客時によく作ります。料理の得意な義母にも、グルメな友人にも好評でした。「ポン酢で焼いただけです?素材がおいしいと手を加えない方が良いし」など控えめに話せば、料理上手に見られますよ?